La escasez de queso de bola ha provocado un notable incremento en su precio en los mercados locales, alcanzando hasta los 700 pesos por pieza, según reportaron comerciantes de la capital yucateca.
Vendedores del mercado señalaron que el desabasto se ha prolongado durante varias semanas, lo que ha limitado la disponibilidad del producto y generado un alza considerable en su costo. Tradicionalmente importado, el queso de bola es un ingrediente esencial en la gastronomía yucateca, especialmente en platillos como los tradicionales papadzules y empanadas.
Los comerciantes expresaron su preocupación, ya que esta situación no solo afecta sus ventas, sino también a las familias que dependen de este producto en su alimentación diaria o en sus negocios de comida.
Hasta el momento, no se ha emitido una versión oficial sobre las causas específicas de la escasez, aunque algunos atribuyen el problema a dificultades logísticas y al encarecimiento en la importación.
Mientras tanto, los consumidores buscan alternativas más accesibles, aunque reconocen que el sabor y la textura del queso de bola son difíciles de reemplazar.
