La empresa Viva Foods, con sede en Cancún, está apostando por una estrategia que combina abastecimiento local, trazabilidad y expansión comercial en el Caribe mexicano. De acuerdo con la compañía, alrededor de 30% de su materia prima nacional ya proviene de proveedores del país, con una parte relevante adquirida directamente a cooperativas pesqueras de Quintana Roo y Yucatán.
El objetivo, según explicó Juan Manuel López, director de Operaciones, es reducir intermediarios y fortalecer el vínculo con las comunidades productoras. La firma comercializa y exporta especies de alto valor como pulpo maya, langosta y camarón, en un mercado donde la dependencia de importaciones ha sido una constante para el sector de productos congelados.
Quintana Roo, el eje del negocio
López señaló que el Caribe mexicano concentra el mayor peso dentro de las operaciones de la empresa. En esa región, Viva Foods reporta ventas por 2.5 millones de dólares mensuales, una cifra muy por encima de los 250 mil dólares que, en conjunto, generan Los Cabos y Vallarta.
La empresa atribuye esta diferencia al nivel de actividad de sus clientes en el estado: 80% de la ocupación de su cartera de cadenas se concentra en Quintana Roo. Para responder a esa demanda, la compañía amplió de forma importante la capacidad de su centro de distribución en Cancún, con el fin de mejorar su cobertura y su operación logística.
Crecimiento por arriba de su meta
Viva Foods también reportó un crecimiento anual de 40%, pese a un entorno que la empresa considera complicado para la actividad turística y comercial. Entre los factores que, de acuerdo con la compañía, han presionado al sector aparecen el sargazo, la sobreoferta hotelera y el impacto de la percepción generada por el Mundial.
Ese desempeño permitió a la firma superar su previsión inicial, que era de 30% para el año. Para la empresa, su ventaja competitiva está en una cadena de suministro local y trazable, un modelo que busca consolidarse tanto en el mercado nacional como en exportaciones de productos del mar.
Impacto regional
La estrategia de compra local coloca a las cooperativas pesqueras en una posición más visible dentro de la cadena de valor. En un estado con fuerte dependencia del turismo y del consumo ligado a hoteles y restaurantes, el vínculo entre abastecimiento, comercio y comunidad puede convertirse en un factor de estabilidad para la economía regional.
Con su expansión en Cancún y su apuesta por proveedores locales, Viva Foods busca sostener un crecimiento que, por ahora, se apoya en Quintana Roo como principal motor de negocio.
