Participará Puerto Morelos En El Festival Gastronómico Del Caribe Con Proyectos Locales

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  • Durante los días 24 y 25 de junio se celebrará en Puerto Juárez el Primer Festival Gastronómico del Caribe, el cual permitirá fortalecer a Puerto Morelos como un destino de alta cocina, ayudando a impulsar a los productores locales y al sector turístico del municipio.

Durante los días 24 y 25 de junio se celebrará el Primer Festival Gastronómico del Caribe en Quintana Roo, el cual permitirá fortalecer a Puerto Morelos como un destino de alta cocina, pero también ayudará a impulsar a los productores de Leona Vicario y al sector turístico del municipio.

Miguel Cámara Ruiz, director general de Turismo, encabezó una rueda de prensa durante este miércoles 22 de junio donde detalló que el día 24, Puerto Morelos estará representado por el restaurante El Boquinete, que presentará un taco de pulpo acompañado de castacán, verduras y legumbres cosechadas en la comunidad leonense.

Asimismo, elaborará una tostada de boquinete también acompañada de verduras y legumbres de este municipio. “El objetivo es presentar dos platillos que nos representan como comunidad pesquera y del campo”, comentó el chef Armando Alvarado, representante de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en esta localidad.

Por su parte, el restaurante El Inicio preparará el día 25, platillos con productos exclusivos de Leona Vicario y que están fuera de su menú diario. Al respecto, el chef David Sánchez destacó que impulsarán a la materia prima de la comunidad. “Lo que estamos prestando para este festival es nuestra mano de obra y nuestra cocción para la preparación de platillos, en los que la proteína principal es la tilapia de una granja de esa localidad”, detalló.

Miguel Cámara Ruiz explicó que el Festival Gastronómico del Caribe ha permitido generar un nuevo proyecto turístico, en el que están trabajando de la mano con la Dirección de Fomento Agropecuario y Pesquero, a cargo de Ignacio Sánchez Herrera, para poder ofrecer nuevas experiencias a los vacacionistas, como es llevarlos a la siembra y cosecha de productos del campo y a las granjas de tilapia.

Asimismo, comentó que otro objetivo que se persigue, por instrucciones de la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz, es fortalecer a los productores locales, para que puedan adecuarse a las necesidades de las empresas, y con ello poder surtirlos de lo que producen. Pues actualmente se cuenta con alrededor de 15 productores agrícolas en Leona Vicario.

A la rueda de prensa también acudieron Martín Dzib Uc, presidente de la Sociedad Cooperativa de Apicultores de Leona Vicario “Dzidzilkaab”; Jorge Molina Manzanero, productor acuícola de tilapia, y Raúl Guadarrama García, director de Promoción Turística de Puerto Morelos.